PERU CHANCHAMAYO HB váha: 1000g

Popis kávy Chanchamayo je zelení porostlá provincie uprostřed Peru, kde se na úpatí And pěstuje káva, která si vydobyla zvláštní postavení mezi peruánskými arabikami. Kávovníky tu rostou ve stínu, ve vysokých nadmořských výškách 1650–2000 m n. m. Díky tomu zrna dozrávají pomaleji a éterické oleje v nich mají čas rozvinout plný chuťový potenciál. V regionu převažují plně ekologická hospodářství a káva je pěstována a zpracována s respektem k místní přírodě i tradicím. Zrna odrůd Caturra, Typica a Pache jsou sklízená ručně, následně zpracovaná na mokro a sušená na slunci. Označení HB (Hard Beans) znamená tvrdá zrna z vysokých nadmořských výšek, která v šálku přinášejí čistou, koncentrovanou chuť. Výsledkem je káva se střední intenzitou (2/5), střední sladkostí, nízkou hořkostí a ovocně-meduovým aromatem. V chuti se objevují tóny meruňky, citrusů a medu, doplněné lehkým ořechovým a švestkovým dojmem. Tato káva, pěstovaná místními indiánskými farmáři, vyniká aroma „opravdové řemeslné kávy“. Má střední tělo a nízkou kyselost, takže je příjemně pitelná po celý den. Díky jemné kardamomové notě osvěží zvlášť v teplých dnech – dodá svěžest jak tělu, tak hlavě. Stačí ji správně připravit a uchovávat v uzavřeném obalu, v suchu a chladu. Pro koho je káva ideální Pro milovníky jemnější, vyvážené kávy s nižší hořkostí Pro ty, kteří mají rádi ovocné tóny (meruňka, citrusy) s medovým dozvukem Pro zákazníky hledající kávu z vyšších nadmořských výšek (HB – Hard Beans) Pro příznivce řemeslné, ručně sbírané a mokře zpracované arabiky Pro domácí přípravu klasickým způsobem, v espressu, dripu i moka konvičce Specifikace Název: PERU CHANCHAMAYO HB Druh / třída: Arabica Intenzita: 2/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: klasický / tradiční Espresso: ano Přeliv / drip: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Jižní Amerika – Brazílie, Kolumbie, Peru, Bolívie Region / provincie: Chanchamayo Odrůdy: Caturra, Typica, Pache Sladkost: střední Hořkost: nízká Chuťové tóny: meruňka, citrusy, med (s lehkým ořechovým a švestkovým nádechem) Aromatický buket: ovocně-meduový Nadmořská výška: 1650–2000 m n. m. Období sklizně: červen – září Metoda zpracování: na mokro Velikost / vlastnosti zrna: Gr. 1, HB – Hard Beans (tvrdá zrna z vysokých poloh) Tělo (cielistost): střední Skladování: v uzavřeném obalu, v suchém a chladném místě.