Mexiko SHG Altura váha: 250g

Káva je v Mexiku hluboce zakořeněná v kultuře, a díky tomu se na její kvalitu pohlíží s velkou péčí. Zrna Mexiko SHG Altura dozrávají na vulkanických půdách v jižních a středních horských pásmech, pod horkým sluncem a v nadmořské výšce 1200–1500 m n. m. Označení Altura i SHG (Strictly High Grown) říká, že jde o kávu z vysoko položených plantáží – a to je přirozená záruka bohatší chuti ukryté v éterických olejích zrna. Plantáže bývají malé, vedené v souladu s přírodou a s důrazem na ruční práci. Zrna Mexico Altura jsou velká, barevně jednotná, v intenzivně hnědém odstínu. V šálku se tahle káva odlišuje jemností – v aromatu najdete nádech brazilských ořechů, v chuti pak střední sladkost, karamel, citrusy a kakao. Zřetelná je i svěží stopa pomela a třtinového cukru. Kyselost je střední, hořkost nízká, takže si ji oblíbí každý, kdo nemá rád přepáleně hořké kávy. Vysoké tělo dodává šálku příjemnou plnost a „hutnost“, aniž by působil těžce. Mexiko SHG Altura je káva, která se skvěle hodí jak na každodenní pití, tak na malé „rituály“. Mexický kávový dezert, který si z ní můžete připravit doma, je tradiční café de olla – černá, silně vychlazená káva se skořicí. Ať už ji ale pijete čistou nebo v téhle podobě, odvděčí se vám čistou chutí a krásně vyváženým charakterem. Pro koho je káva ideální Pro ty, kteří nemají rádi výraznou hořkost, ale chtějí plnou chuť Pro milovníky karamelu, citrusových tónů a jemného kakaa v šálku Pro zákazníky hledající kávu z vysokých nadmořských výšek (Altura / SHG) Pro každodenní pití – od ranního šálku po odpolední pauzu Pro přípravu na filtru, v espressu, moka konvičce i klasickým zalitím Specifikace Název: Mexiko SHG Altura Druh / třída: Arabica Intenzita: 2/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: klasický / tradiční Espresso: ano Přeliv / drip: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Severní Amerika – Kuba, Mexiko Region / provincie: Chiapas Odrůdy: Caturra, Mundo Novo, Maragogype, Bourbon Sladkost: střední Hořkost: nízká Chuťové tóny: karamel, citrusy (včetně pomela), kakao, třtinový cukr, brazilský ořech v aromatu Aromatický buket: karamelově-citrusový Nadmořská výška: 1200–1500 m n. m. Období sklizně: červen – prosinec Metoda zpracování: na mokro Velikost / vlastnosti zrna: SHG, velká a jednotná zrna Tělo (cielistost): vysoké Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.