Caputo mouka na těstoviny (Pasta Fresca e Gnocchi) 1kg

Tato mouka typu 00 je speciálně kalibrovaná pro přípravu čerstvých těstovin a gnocchi. Obsahuje pečlivě vyvážený podíl škrobů z první extrakce a odolný lepek, který zajišťuje dobrou pružnost a stabilitu těsta při zpracování. Při smíchání s vodou vytváří těsto s hladkým, lesklým povrchem a pevnou strukturou, která se snadno vyvaluje a dobře drží tvar. Díky své elasticitě je vhodná jak pro ruční práci, tak pro použití těstovinových strojků. Mouka je ideální pro výrobu domácích tagliatelle, raviol, lasagní, plněných těstovin i klasických bramborových gnocchi. Nabízí spolehlivé výsledky a čistou chuť, která nechává vyniknout samotné suroviny i omáčky. Mouka typu 00 pro čerstvé těstoviny a gnocchi Dobře vyvážená elasticita a pevnost těsta Snadné vyvalování a zpracování Vhodná pro ruční i strojovou výrobu Technické parametry Typ: Farina 00 Hmotnost: 1 kg Obsah bílkovin: 12,5 % W: 260–280 P/L: 0,70–0,80 Trvanlivost: 12 měsíců